Peler et râpée l’ail.
Dans un plat creux mélanger l’huile, le vinaigre, le jus de citrons, le piment, le thym, le sel, l'ail râpée.
Mettre les cuisses, les enrober de marinade.
Mettre au frais 1 à 2 heures en retournant 4 à 5 fois.
Faite chauffer une poêle antiadhésive à sec.
Saisir les cuisses 1 mn sur chaque face.
Baisser le feu et laisser cuire 45 mn en retournant toute les 10 mn.
Arroser de marinade à chaque retournement.
Servir avec une purée de carottes.