Détailler la tomme des Pyrénées en petits dés.
Disposer les dés de tomme fraîche dans des petites cassolettes allant au four.
Casser les noix.
Concasser grossièrement les cerneaux.
Parsemer le dessus des cassolettes avec les cerneaux de noix concassés.
Napper d'une cuillère à café de miel.
Passer sous le grill du four pendant 2 à 3 minutes afin de faire fondre le fromage.
Servir chaud avec une salade de mesclun assaisonnée d'une vinaigrette au vinaigre de Xérès ou Balsamique.
Bon appétit.

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