Foncer un moule à tarte avec la pâte sablée.
Réserver au réfrigérateur 15 mn (la pâte bien froide aura une meilleure tenue à la cuisson).

Dans un saladier casser les œufs.
Ajouter la cannelle en poudre, le sucre et la maïzena.
Bien mélanger pour dissoudre le sucre en évitant les grumeaux de maïzena.
Ajouter la crème fraîche liquide et bien mélanger.
Peler, épépiner et couper les pommes en lamelles.
Disposer joliment les pommes sur la pâte.
Verser l'appareil aux œufs et crème fraîche sur les pommes.
Enfourner à four chaud 160°C chaleur tournante pendant 45 minutes.
Servir tiède ou froid.
Bon appétit.

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