Soufflés à la compote de pommes. Recette de cuisine rapide, simple, facile, conviviale

Soufflés à la compote de pommes
Coq’O’ricooo

 

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Préparation : 25 mn
Cuisson : 15 mn
Difficulté
Coût
Verrines de pommes au four meringuées
Ingrédients pour 6 personnes :
300 gr de compote de pomme
2 blancs d'œuf
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe bombée de sucre glace
Préparation :

Prépare une compote, par exemple selon la méthode rapide au micro onde.
Réserver et laisser tiédir à température ambiante.
Séparer les blancs des jaunes.
Réserver les blancs dans un saladier.
Utiliser les jaunes par exemple pour des crèmes à la pomme.
Ajouter un pincée de sel dans les blancs d'œuf et monter les en neige ferme.
Ajouter le sucre glace et serrer les blancs.
Incorporer les blancs dans la compote de pommes en trois fois en soulevant délicatement pour ne pas faire retomber les blancs.
Disposer l'appareil (mélange) dans des verrines (le mélange vas doubler de volume).
Vous pouvez remplir les verrines jusqu'à un centimètre du bord.
Le soufflé sera très esthétique pour la présentation, mais un peu instable pour le service.
Enfourner aussitôt à four préchauffé à 160° C (th 5) chaleur ventilé pendant 8 à 10 minutes.
Servir aussitôt.
Les soufflés retombent très rapidement.
Bon appétit.

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