A
droite 6 pots de crème onctueuse à la
vanille, a gauche 6
pots à l'eau de rose.
Dans une casserole porter le lait et le sucre à
ébullition.
Séparer les jaunes des blancs d’œuf
(Conserver les blancs pour faire des
meringues roses).
Dans un saladier battre les jaunes d’œuf
avec la vanille liquide.
Verser progressivement le lait sur les jaunes d’œuf
en mélangeant au fouet sans arrêt.
Verser l’appareil dans des petits pots ou des
verrines.
Disposer les pots sur un plaque est enfourné
à four préchauffé à 90,
100° C (th 3) pendant 45 minutes.
Avec ces proportions, vous réaliser 6 petits
pots ou verrines.
Profiter en pour faire en même temps 6 petits
pots d'un autre parfum, par exemple à l'eau de
rose.
Vérifier la cuisson, la crème doit être
juste tremblotante (selon votre four il faudra ajouter
jusqu’à 15 minutes).
Laisser refroidir hors du four.
Réserver au réfrigérateur un minimum
de 2 heures.
Servir bien frais.
Bon appétit.
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