Petit pot de crème onctueuse au miel et safran. Recette de cuisine rapide, simple, facile, conviviale

Petit pot de crème onctueuse au miel et safran
Coq’O’ricooo

 

Réalisez cette recette avec des produits surgelés livrés à domicile par Toupargel

J'ouvre mon compte Toupargel et commande>>>

Préparation : 8 mn
Cuisson : 60 mn
Difficulté
Coût
Petit pot de crème onctueuse au miel et safran
Ingrédients pour 6 verrines 125 ml :
50 cl de lait (entier c’est encore mieux)
100 gr de miel (garrigues, acacia, calune…)
6 jaunes d’œufs
0,1 gr de pistil de safran (5 à 6 environ)
Préparation :

Coût en septembre 2009, environ 1,25 euro le pot ; mais avec des ingrédients de qualité, forcément un peu onéreux.
J’ai mis une difficulté moyenne sur cette recette, mais en fait c’est super facile.
C’est juste parce que j’ai fait trois essais avant d’avoir les justes proportions pour la première version.
Conseil :
Un miel aromatique ; arômes qu’il ne perd pas à la cuisson (Éviter le miel « toutes fleurs », il ne reste que le sucré et pas trop de goût. Je n’ai pas testé avec un miel type châtaignier, mais je pense que les arômes très prononcés du miel vont tuer le goût du safran).
Safran en pistil et pas en poudre et temps d’infusion de 2 heures.
Dans les deux cas, une amertume est perceptible dans la crème à la dégustation.

Dans une casserole porter le lait, le miel et les pistils de safran à ébullition.
Laisser infuser pendant environ 2 heures à température ambiante.
Séparer les jaunes des blancs d’œuf (Conserver les blancs pour faire des meringues).
Dans un saladier battre les jaunes d’œuf.
Reporter le lait à ébullition.
Verser progressivement le lait sur les jaunes d’œuf en mélangeant au fouet sans arrêt.
Verser l’appareil dans des petits pots ou des verrine en le passant avec une petite passoire.
Disposer les pots sur un plaque est enfourné à four préchauffé à 90, 100° C (th 3) pendant 1 heure.
Vérifier la cuisson, la crème doit être juste tremblotante (selon votre four il faudra ajouter jusqu’à 15 minutes).
Laisser refroidir hors du four.
Réserver au réfrigérateur un minimum de 2 heures.
Servir bien frais.
Bon appétit.


Cette recette toute en images chez notre partenaire

 

 

 

 


Les plus de "Coq en ligne"
Les abonnements gratuits

Pour être tenu au courant en continu des nouveautés de Coq en ligne >>>
S’abonner à notre flux RSS

S’abonner à la lettre mensuelle de notre partenaire >>>
Cuisine facile 66

 
Votre shopping et devis personnalisées avec les boutiques partenaires de Coq en ligne
Une sélection de plats pour accompagner votre recette et établir votre menu :

Fond d’artichaut farci au boeuf,sauce au curry crémé
Fonds d'artichauts gratinés farcis au jambon
Salade de pommes de terre, haricots verts et thon
Salades verte variées aux foies de volailles confits
Salades verte variées au thon
Salade de riz au thon, tomates, poivrons, petits pois et oignons nouveaux
Millefeuilles de tomates, Mozarella
Tomate farcie au Mato
Tourte au poulet et aux champignons de Paris crémés
Toast jambon fromage

Poulet rôti à l’estragon
Poulet à la moutarde crémé
Filet de poulet grillé aux aromates
Cuisse de poulet rôti à l’estragon
Poulet en papillote et sa julienne de légumes
Blanc de poulet façon basquaise
Sauté de poulet à la normande
Poulet rôti aux pommes de terre et oignons
Tourte au poulet et aux champignons de Paris crémés
Escalopes de dinde panées



Soupes et potages / Entrées, salades et amuses bouche / Poissons, coquillages et crustacés / Les volailles et le lapin / Le boeuf / Le veau / Le porc /
Le mouton et l'agneau / Les légumes / Riz, pâtes et céréales / Les desserts / Le gibier / Les oeufs / Les sauces / Les conserves & confitures / A base de fromage /
Menu en tête à tête / Plat unique pour grande tablée / Menu autour des tartes / Menu pour petit budget / Menu express / Menu de fêtes (4 plats) /
Plats pour réception (buffet) / Idées de printemps / Idées d'été / Idées d'automne / Idées d'hiver / Vitamines et oligoéléments dans votre assiette /
Vocabulaire et termes culinaires en cuisine / Découvrir l'origine et les bienfaits des produits que je consomme / 365 menus pour l'année
Table des accords entre les épices, aromates, herbes et les mets / La cuisson des légumes / Les produits au fil des saisons / / Refaire sa cuisine.com


Toutes les  

Crèmes et Mousses
Crème Chantilly
Crème chocolat express
Crème à l'orange
Crème au pamplemousse
Crème de marrons (châtaignes)
Crème au muscat de Rivesaltes
Crème à la vanille
Crème vanille express
Petit pot de crème onctueuse au miel et safran
Petits pots de crème onctueuse à l'eau de fleur d'oranger
Petits pots de crème onctueuse au chocolat amer
Petits pots de crème onctueuse à la vanille
Petits pots de crème onctueuse à l'eau de rose
Verrines de crèmes au citron meringuées
Mousse au chocolat à l’orange
Mousse au citron (agrumes)
Mousse à la vanille
Tous les desserts