Sur
la photo les pots à droite. A gauche la
recette au chocolat amer.
Dans une casserole porter le lait et le sucre à
ébullition.
Séparer les jaunes des blancs d’œuf
(Conserver les blancs pour faire des meringues au chocolat
amer).
Dans un saladier battre les jaunes d’œuf
avec la cuillère à soupe d'eau de fleur
d'oranger.
Verser progressivement le lait sur les jaunes d’œuf
en mélangeant au fouet sans arrêt.
Verser l’appareil dans des petits pots ou des
verrine en le passant avec une petite passoire.
Disposer les pots sur un plaque est enfourné
à four préchauffé à 90,
100° C (th 3) pendant 30 minutes.
Avec ces proportions, vous réaliser 6 petits
pots ou verrines.
Vérifier la cuisson, la crème doit être
juste tremblotante (selon votre four il faudra ajouter
jusqu’à 5 minutes).
Laisser refroidir hors du four.
Réserver au réfrigérateur un minimum
de 2 heures.
Servir bien frais.
Bon appétit.
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recette toute en images chez notre partenaire |