A
droite 6 pots de crème
onctueuse à la vanille, a gauche 6 pots à
l'eau de rose.
Dans une casserole porter le lait et le
sucre à ébullition.
Séparer les jaunes des blancs d’œuf
(Conserver les blancs pour faire des meringues
roses).
Dans un saladier battre les jaunes d’œuf
avec la cuillère à soupe d'eau de rose
et les 5 gouttes de colorant rouge.
Verser progressivement le lait sur les jaunes d’œuf
en mélangeant au fouet sans arrêt.
Verser l’appareil dans des petits pots ou des
verrines.
Disposer les pots sur un plaque est enfourné
à four préchauffé à 90,
100° C (th 3) pendant 45 minutes.
Avec ces proportions, vous réaliser 6 petits
pots ou verrines.
Profiter en pour faire en même temps 6 petits
pots d'un autre parfum, par exemple à la vanille.
Vérifier la cuisson, la crème doit être
juste tremblotante (selon votre four il faudra ajouter
jusqu’à 15 minutes).
Laisser refroidir hors du four.
Réserver au réfrigérateur un minimum
de 2 heures.
Servir bien frais.
Bon appétit.
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