Couper le cœur d’agneau en deux. Couper des gros dés de 2,5 cm de côtés.
Couper des morceaux de hampe de même taille.
Laver et couper le poivron à la même taille.
Peler et couper l’oignon nouveau.
Confectionner les brochettes en intercalant
1 morceau de poivron,
1 morceau de cœur,
1 morceau d’oignon,
1 morceau de hampe,
Recommencer jusqu’à épuisement de tous les ingrédients.
Saler et poivrer les brochettes sur toutes les faces.
Faite chauffer la plancha à 160°.
Mettre à cuire les brochettes.
Laisser cuire 4 à 8 mn en retournant sur toutes les faces selon votre goût.
Servir aussitôt avec une Escalivade de légume, des pommes de terres salardaises ou une salade verte.

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