Haché finement l’oignon.
Faite le suer à la poêle dans l’huile sans coloration.
Dans une assiette mélanger 1/3 de la viande avec les oignons. Faire deux boules.
Avec le reste de viande haché, faire 2 boules.
Creuser le centre afin d’y incorporer le mélange viande haché oignon.
Mettre la boule viande hachée, oignon.
Refermer la boule et aplatissez la en forme de hamburger en veillant à n’avoir que du steak haché sur les faces de cuisson. (cela évite que l’oignon ne brûle à la cuisson).
Saler et poivrer les deux faces.
Faire cuire les hamburgers dans le reste d’huile 2 à 3 mn sur chaque face.