Dans un bocal ébouillanté et sécher, verser un fond d’huile d’olive.
Enlever la croûte de la Tomme.
Détailler la Tomme en gros dés de 1 à 1,5 cm de côté.
Disposer les dans le bocal.
Vous pouvez ajouter des aromates (herbes de Provence), de l’ail.
Couvrir d’huile d’olives.
Fermer hermétiquement le bocal en utilisant un joint neuf.
Laisser mariner au minimum 15 jours.
Ce conserve jusqu’à 1 an.
Utiliser les dés en amuse bouche à l’apéritif, par exemple en brochette avec des billes de melon.

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